吴青峰闻言点了点头,价格不算贵,毕竟是熟制的,而且这还是正宗农村腊肉。
淘宝上各种腊肉,其实都不配腊肉的称呼,明腊肉腌制时,用了亚硝酸盐。
这是一些不法商贩,并不按照腊肉的制作程序,造成腊肉食品不合格,酸价超标。
酸价是表示脂肪水解程度的指标,它反映了腊肉酸败的状况。
一般来说,酸价越小,说明腊肉脂肪的质量越好,新鲜度也好。
腊味食品一般都会加入亚硝酸盐,主要是为了让腊味颜色鲜红亮丽,但有些企业过量添加,会增加致癌风险。
所以说,买腊肉一定要买正规企业或者农村制品,其次一定要多煮。
“你放心好了, 对于食品安全, 我可是对胡春杨和王腾特别交代过了,每个批次的货,都会进行多次抽检。”
“你刚才吃的那一袋,亚硝酸盐含量不会超过0.2毫克,绝对符合食品安全法。”吴青樱看向老哥说道。
既然做食品,那么食品安全是重中之重,她当然明白。
“行,总之一定要重抓,不能松懈,你们想要以食品打开局面,那么就不能出问题,那怕不赚钱,也不能出食品安全的问题。”吴青峰点了点头,继续啰嗦了几句。
说真的,不是啰嗦,而是食品安全真的非常重要。
一但出问题,轻则玲樱文化公司受到重创,重则,说不定他的饲养场都会受到影响。
毕竟,他养殖,果园,那出来都是食品。
吴青樱和李玲闻言,都重重的点了点头。
“除了腊肉和腊肠,目前食品厂没有生产其他食品吧?”吴青峰看到还有几片腊肉,又继续往嘴里塞了一片,一边咀嚼,一边看向妹妹问道。
“有啊!”
“有五香豆干!”
“蒸面,肉夹馍!”
“接下来有计划的,还有神仙豆腐,花馍,面鱼,核桃酥,浆吧饼,酸水凉粉。”
吴青峰闻言,一愣。
“你这能加工吗?”
“而且,你从那里找来这些美食?”