吃完饭，大家便一起把食堂的中间多余的桌凳都暂时搬到外面去，中间空出一块地方来给许清用。

吃了许清送来的西瓜，这会儿大家都卖力地帮着搬桌子扫地，在中间整齐地摆上三十张桌子备用。

清亭坊要来挑选新学徒的消息，早在院长收到许清的信时，便告诉给了这些孩子，也好让那些有意愿的孩子提前做个准备。

报名的名单是院长昨天整理出来的，书院里的孩子都在这儿了，问了问还有谁想要报名的，等再次确定后才交给许清手里。

因为有夏至他们这几个榜样在，报名的人实在不少，好多人都是冲着清亭坊的待遇来的，但其实他们绝大部分人都对糕点半点不懂。

两年前，夏至和安文他们跟这些孩子一样还只是书院里的孤儿，现在却已经成为清亭坊的糕点师，精致的服饰衬得他们俊的俊美的美，一排站在那儿，把其他孩子对比得跟路边的野草似的，让人眼热又羡慕。

有夫子礼貌地笑了笑，凑过来询问许清打算招多少个学徒。

许清：“多少个我自己也不知道，得看这些孩子有没有这方面的兴趣和天赋，我要求比较高，能招到一两个就算不错了，当然有好苗子多我也来者不拒。”

对方了然地点点头，觉得是这个道理。

报名的孩子有五百多，年龄都在十四岁及以上，太小的孩子还不知事，而是也不用着急，反正过几年许清还会来，这些年纪小的孩子可以以后再说。

院长和夫子们也是这么跟大家解释的，所以小孩子都在旁边看看热闹，先学学学长学姐们是怎么做的。

报名的人是上回的两倍多，还好许清带够了食材，不然真不够用。

这次跟上回来一样，考核的内容还是学习怎么做豆沙馅的酥饼，豆沙馅是春花他们提前炒好带来的，这些孩子只需要跟着许清学习怎么把酥皮做出来就行。

许清本想先给大家示范了一遍，但五百个孩子围在这儿想要全部看清楚过程不容易，许清干脆每考一回都演示一遍。

三十张桌子，每张桌子站两个孩子，一共六十个人一组，许清在前面教学，这些孩子都瞪大眼睛盯着看，周围的孩子被隔离在一圈桌子外面，虽然个个都伸长脖子看来，但已经没有一开始那么着急，反正每组都有一次被教学的机会。

书院里的秩序很好，没有人捣乱，也没有人为了占便宜挤兑别人，虽然希望书院无条件收留全天下的孤儿，但那些品行太过恶劣且屡教不改的，书院本着为其他孩子考虑，会取大舍小送这些刺头离开。

离开意味着无依无靠自生自灭，久而久之就没人敢在书院里不听话的闹事，背地里真有什么事可以直接找夫子或者跟院长说。

许清演示结束了，才宣布让这六十个孩子自己动手开始做，当然也是有时间限制的。

因为跟上一回的考核内容一样，这个时候上一次被淘汰的孩子便有了优势，毕竟有经验，比那些完全不懂的好一些。江苏文学网freyhe