当然，开的工钱也并不是许莹报给许阿婆的一个月一钱银子，而是一个月三钱银子。

是许清跟许莹和余小倩商量后，让许莹虚报给许阿婆，多余的钱自己攒着日后做嫁妆，余小倩也说一定会保密不让别人知道她们的真实工钱。

至于其他人工作的地方，许清早有安排。

今天招下来的这十个女人，许清和李金梅将人带到了村里祠堂旁边的小祠堂里。

这间小祠堂是平时用作各家各户家里办婚、丧、寿、喜等的地方，因为有些破旧，很久没人用了。

里面桌凳、炉灶都有，门外还有一口水井。

两天前，这间小祠堂被许清租用了下来，请人修葺打扫了一番，现在看着崭新又干净。

余小倩和许莹也过来了，她们给这十人每人发了两套工作服，教她们如何穿戴。

因为这里的人忌讳穿戴白色的东西，所以许清用的是浅蓝色的布料。

工作服分上衣、裤子、半截围裙、布鞋，还有袖套、帽子和口罩，都是许清找裁缝定做的，每件上面都标记了编号。

“以后来这里做事，都要换上这身衣服，我们是做给客人吃的东西，一定要保证干净卫生。”许清对她们道，“平日勤洗澡、洗头和洗手，每天做事前，都要用皂角把手清洗干净，不能留太长的指甲，指甲缝里也要洗干净，知道吗？”

所有人看了看自己的指甲缝，她们每天都要干农活，指甲缝里几乎都有残泥。

“我们知道了，一定洗干净。”李嫂子道，其他人也点点头。

虽然许清要求挺多的，但也不是什么麻烦的事，做起来还是很容易的。

而且这套衣服料子真不错，柔软又透气，能不弄脏自己的衣服当然是最好了。

许清接着把人分成三个小组，挨个跟她们说了一遍要做的事和注意事项。

三个小妇人每天负责煮豆子剥豆子皮，按斤算工钱，事情很简单，熟练了很快就能上手。

许清还道：“剥好的豆子和豆子皮，用这些大竹篮分开装好，上午必须做够我要的分量，然后送去我家，可以吗？”

三人点点头。

“我到时候按斤给你们算工钱，一天结算一次，如果你们能坚持一个月都在每天中午之前做够我需要的分量，那我月底会给你们每人多发二十文钱的奖金。”

听到有奖金，三个小妇人更高兴了，但也有人问：“那我们下午就不能来了吗？”

“暂时别来，现在天气还不是很凉爽，做多了不好保存，等冬天来了，你们有时间想做多少都成。”

三人立即笑着点点头。

准备食材的五人，许清给的要求也差不多，而且五个人做的事也不一样，基本都是按照份量来结算工钱，做多少给多少。

最后两个洗涮打扫的，许清给她们的要求更严格一些。